මල නොබැඳෙන වානේ ගෑස්කට් තහඩු සහිත බීම තාප හුවමාරුව
පැස්ටරීකරණ අවධියේදී, තාපන හුවමාරුකාරකය පානයෙහි උෂ්ණත්වය ප්රශස්ත පැස්ටරීකරණ මට්ටමට වේගයෙන් ඉහළ නංවයි, රසය හෝ පෝෂණ අගයට හානි නොකර හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන් ඵලදායී ලෙස ඉවත් කරයි. මෙය සාක්ෂාත් කරගනු ලබන්නේ කවුන්ටරය-ධාරා ප්රවාහ සැලසුමක් හරහා වන අතර, එහිදී උණුසුම් හා සිසිල් තරල ප්රතිවිරුද්ධ දිශාවලට ගමන් කරයි, තාප හුවමාරු කාර්යක්ෂමතාව උපරිම කරයි. පසු-පැස්චරීකරණයෙන් පසු, සිසිලන අදියර ආරම්භ වන්නේ, සමාන කවුන්ටරය-වත්මන් යාන්ත්රණයක් භාවිතා කරමින් බීම උෂ්ණත්වය අපේක්ෂිත මට්ටමට වේගයෙන් අඩු කිරීමට, නිෂ්පාදන ස්ථායීතාවය සහතික කිරීමට සහ කල් තබා ගැනීමේ කාලය දීර්ඝ කිරීමට.
මෙම තාපන හුවමාරුකාරකය එහි ප්රධාන යෙදුම සොයා ගන්නේ බීර නිෂ්පාදනාගාර තුළ වන අතර එහිදී එය උසස් තත්ත්වයේ{0}}බියර් නිෂ්පාදනයේදී තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. කුඩා-කණ්ඩායම, ශිල්පීය බීර නිෂ්පාදන සිට විශාල-පරිමාණ කාර්මික මෙහෙයුම් වෙත අවධානය යොමු කරන යාත්රා බීර කර්මාන්තශාලාවල සිට, උපකරණවල මොඩියුලර් සැලසුම මඟින් විවිධ නිෂ්පාදන පරිමාවන්ට අනුගත වීම පහසු පරිමාණයක් සඳහා ඉඩ සලසයි. බෲවරිවලින් ඔබ්බට, නිෂ්පාදන අනුකූලතාව සඳහා නිශ්චිත උෂ්ණත්ව පාලනයක් අත්යවශ්ය වන වයින් කර්මාන්තශාලා, සයිඩර් නිෂ්පාදකයින් සහ සිසිල් බීම නිෂ්පාදකයින් වැනි වෙනත් බීම වර්ග සඳහාද එය සුදුසු වේ.
මෙම තාපන හුවමාරුකාරකයේ ප්රතිලාභ බහුවිධ වේ. පැස්ටරීකරණය සහ සිසිලන ක්රියාවලීන් පුරාවටම ස්ථාවර උෂ්ණත්වයක් පවත්වා ගැනීමට එහි ඇති හැකියාව පානයෙහි අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කිරීම සඳහා අත්යවශ්ය වන අතර, සෑම කණ්ඩායමක්ම ඉහළම ගුණාත්මක ප්රමිතීන් සපුරාලන බව සහතික කරයි. මල නොබැඳෙන වානේ ඉදිකිරීම් දිගුකාලීන පැවැත්ම සහතික කරනවා පමණක් නොව පිරිසිදු කිරීම සහ නඩත්තු කිරීම සරල කරයි, අක්රිය කාලය සහ මෙහෙයුම් පිරිවැය අඩු කරයි. අතිරේකව, කාර්යක්ෂම තාප හුවමාරු හැකියාවන් බලශක්ති ඉතිරිකිරීම් සඳහා දායක වන අතර, එය පරිසර හිතකාමී සහ බීම නිෂ්පාදකයින් සඳහා-ඵලදායී විසඳුමක් බවට පත් කරයි.
බීර පැස්ටරීකරණය සහ සිසිලනය සඳහා පැහැදිලිවම නිර්මාණය කර ඇති මෙම බීම තාප හුවමාරුව මල නොබැඳෙන වානේ ගෑස්කට් තහඩු උත්තේජනය කරයි. පැස්ටරීකරණය සහ සිසිලන අවස්ථා වලදී ස්ථායී උෂ්ණත්වයන් පවත්වා ගැනීමෙන් නිෂ්පාදන අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කිරීම, නිරවද්ය තාප සැකසුම් සහතික කරයි. බීර නිෂ්පාදන සඳහා වඩාත් සුදුසුය, එය බීම වල ගුණාත්මකභාවය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා කාර්යක්ෂමතාව සහ සනීපාරක්ෂාව සමතුලිත කරයි.
නිෂ්පාදන විස්තර
◆ බීර නිෂ්පාදන මෙහෙයුම් සඳහා නිර්මාණය කරන ලද, හුවමාරුකරු වේගවත්, ඒකාකාර තාප හුවමාරුව සක්රීය කිරීම සඳහා මල නොබැඳෙන වානේ ගෑස්කට් තහඩු භාවිතා කරයි. එහි සැලසුම පැස්ටරීකරණ කාර්ය ප්රවාහ ඉලක්ක කරයි-රෝගකාරක ඉවත් කිරීම සඳහා ඵලදායී ලෙස දියර රත් කිරීම, පසුව රසය සහ වයනය ස්ථාවර කිරීමට සිසිල් කිරීම. මල නොබැඳෙන වානේ ඉදිකිරීම බියර් අම්ල සහ පිරිසිදු කිරීමේ කාරක වලින් විඛාදනයට ප්රතිරෝධී වන අතර තෙත්, ඉහළ - සනීපාරක්ෂක පරිසරයන්හි කල්පැවැත්ම සහතික කරයි.
මූලික වාසි
◆ සනීපාරක්ෂක අනුකූලතාව: සුමට මල නොබැඳෙන වානේ මතුපිට සහ ගෑස්කට් මුද්රා බැක්ටීරියා ගොඩනැගීම වළක්වයි, බීර සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන් සපුරාලයි.
◆ නිරවද්ය තාප පාලනය: ප්රශස්ත තහඩු ජ්යාමිතිය බියර් ගුණාත්මක භාවයට හානි කළ හැකි උණුසුම්/සීතල ලප වළක්වා, ඒකාකාර තාප ව්යාප්තිය සහතික කරයි.
◆ කල්පැවැත්ම: පෙරන රසායනික ද්රව්ය හා නිතර පිරිසිදු කිරීමෙන් විඛාදනයට ප්රතිරෝධය, නඩත්තු අවශ්යතා අඩු කරයි.
යෙදුම් අවධානය
◆ යාත්රා බීර කර්මාන්තශාලා සහ විශාල - පරිමාණ නිෂ්පාදන මාර්ග සඳහා පරිපූර්ණයි, එය බියර්, සයිඩර් සහ අනෙකුත් පාන වර්ග පැස්ටරීකරණයට සහාය වේ. හුවමාරුකාරකයේ කාර්යක්ෂමතාවය සැකසුම් කාලය කෙටි කරයි, තාපයට නිරාවරණය වීම අවම කරයි සහ සියුම් රසයන් ආරක්ෂා කරයි.
තාක්ෂණික පිරිවිතර
◆ ද්රව්ය: මල නොබැඳෙන වානේ තහඩු + ආහාර - ශ්රේණියේ ගෑස්කට්
◆ උෂ්ණත්ව පරාසය: අංශක 20 –90 (පැස්ටරීකරණය - අනුකූල)
◆ පීඩන අගය: 1.6 MPa දක්වා
◆ ප්රවාහ වින්යාසය: ප්රති ධාරාව (තාප හුවමාරු කාර්යක්ෂමතාව උපරිම කරයි)
එය බෲවරි සඳහා වැඩ කරන්නේ ඇයි?
◆ බියර් වැනි පාන වර්ග තාපයට සංවේදී වේ-අධික ලෙස සැකසීමෙන් රස නැති වීම, අඩු සැකසුම් අවදානම නරක් වීම. මෙම හුවමාරුකාරකයේ මල නොබැඳෙන වානේ තහඩු සහ නිරවද්ය සැලසුම සෑම කණ්ඩායමක්ම ගුණාත්මක ප්රමිතීන්ට අනුකූල වන බව සහතික කරමින් ස්ථාවර, පාලනය කළ උණුසුම/සිසිලනය ලබා දෙයි. එහි පහසු - සිට - දක්වා පිරිසිදු ව්යුහය බීර පිරිසිදු කිරීමේ ප්රොටෝකෝල සමඟ සමපාත වන අතර, ධාවනය අතර අක්රීය කාලය අඩු කරයි.
උණුසුම් ටැගයන්: ෂෙල් සහ තහඩු තාප හුවමාරුව, චයිනා ෂෙල් සහ තහඩු තාප හුවමාරු නිෂ්පාදකයින්, සැපයුම්කරුවන්, කර්මාන්තශාලාව
